Čokoládové muffiny

Když už máme ten začátek školy, tak by to chtělo nový recept. Na něco, co nám pomůže přežít školní rok. Minimálně to pomůže milovníkům čokolády. Tenhle recept už dělám roky a nikdy mě nezklame, ale za to může asi spíš ta čokoláda.  

Protože je začátek roku, nechci vás hned zahlcovat informacemi, ale že se čokoláda vyrábí z pražených a mletých semen kakaovníku, je docela zajímavá informace. Mně osobně přijde zajímavé i to, že první čokoláda nebyla tabulka. Po staletí se kakao konzumovalo hlavně jako nápoj, tabulková čokoláda se začala prosazovat až v 19. století. 

Další zajímavostí je to, že kakaovník nekvete jako většina ovocných stromů. Jeho drobné květy vyrůstají přímo z kmene a silnějších větví. Z nich se později vyvinou kakaové plody, uvnitř kterých se nacházejí kakaové boby, ze kterých je ta naše čokoláda. Ale už dost informací, přejděme tedy rovnou k receptu. 

Na čokoládové muffiny budete potřebovat: 

– 232 g hladké mouky 

– 1 balíček kypřicího prášku 

– 2 lžíce holandského kakaa 

– špetka soli 

– 130 g cukru krupice 

– 2 vejce 

– 130 g oleje 

– 130 g mléka 

– čokopecičky / čokoláda 

Postup: 

Mouku, kypřicí prášek, sůl a kakao promícháme v misce tak, aby kakao netvořilo hrudky. V jiné misce cukr a vajíčka vyšleháme do pěny a následně přidáme i olej a mléko. Vše smícháme. Těsto rozdělíme do muffinových košíčků a ještě navrch posypeme čokopecičkami nebo dáme kousek čokolády. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme 20 min na program horkovzduch.

foto: Kateřina Kozáková